Sollen wir darauf verzichten, Alkohol zu trinken? Ein Essay

Ein Gespräch mit Roland Velich, Österreichs visionärstem Winzer. Über Pannonien, Blaufränkisch und das kulturelle Erbe, das Landschaft und Wein prägt. Publiziert in Quart, Heft für Kultur Tirol

Ein ganzes «Magazin» über Essen und Emotionen. Die Versuchsanordnung klingt auf den ersten Blick einfacher, als sie tatsächlich ist. Sie denken vielleicht, Sie müssen nur etwas Besonderes kochen, und dann fliegen ihnen schon die Herzen zu. Richtig, Freude ist eines der Gefühle, die gutes Essen erzeugen kann, und vielleicht verwandelt sich die Freude sogar in Glück, auch wenn diese Transformation selten und ein bisschen kompliziert ist.

Ein Spaziergang durch den Belvederegarten, auf der Suche nach Schönheit und Irritation. Veröffentlicht im "Belvedere Magazin"

Man nehme eine kulinarisch problematische Kindheit, unbändige Kochwut und aussergewöhnliches schriftstellerisches Talent. Herauskommt: Nigel Slater, der wohl grösste Kochliterat der Welt. Veröffentlicht in "Das Magazin".