En Tour, Alacarte

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Ein Streifzug durch die Gassen von Barcelona unter besonderer Beachtung von Tapas, Cava, Fünfgang-Menüs und dem finalen Konvertieren zur Religion des Paellismus.

Das Tor zur Schweiz

En Tour, Alacarte Kolumnen • 10. Dezember 2012
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Ein Marathon durch die besten Originalbeizen Zürichs. Nur soviel: Das Rennen ging in die Verlängerung.
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Ein fragwürdiger Hindernislauf durch griechische Tavernen samt Happyend am Frühstücksbuffet
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Ein Versuch, in Venedig möglichst oft am Tresen zu stehen

Unten ohne

En Tour, Alacarte Kolumnen • 14. Dezember 2011
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Stimmen von Marrakesch oder Wie ich lernte, gut belüftet Huhn mit Zitrone zu essen
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Illustration: Markus Roost

Auf der Suche nach Berlins neuer Mitte
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Illustration: Markus Roost

Ein Grillfest am Gardasee, und eine sehr lange Anreise, damit wir die richtigen Getränke im Kofferraum haben
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Illustration: Markus Roost

Wintermärchen aus Bad Gastein. Darsteller: Rudi, ein feiner Blaufränkisch und ein Wasserbett

Im Tal der Tränen

En Tour, Alacarte Kolumnen • 13. November 2010
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Illustration: Markus Roost

Reise durch das Burgund samt aufschlussreichem Spagat zwischen Drei-Stern-Restaurant, Bauernhof und Pain d'Épices

Unschuldige

En Tour, Alacarte Kolumnen • 24. Juli 2010
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Illustration: Markus Roost

Ein Trip nach London, zur Bewusstseinserweiterung und zum kulinarischen Unterfüttern revolutionärer Ideen.

Die Espresso-Insel

En Tour, Alacarte Kolumnen • 22. Oktober 2009
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Illustration: Markus Roost

Die Hitze von Sardinien, gekonnt pariert durch übermäßigen Kaffeegenuss. Aber als die Sonne unterging, begannen die Sarden zu kochen, und wie.
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Illustration: Markus Roost

Die Suche nach dem besten Kebap Istanbuls, und wie ich etwas ganz anderes fand, das mich umso mehr begeisterte

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Illustration: Markus Roost


Kulinarische Fischzüge am Rand Europas: Wo Lissabon einfach entzücken kann

Ausflug nach Dänemark: wie sich die Verspieltheit Kopenhagens und die Deftigkeit des Landes miteinander aussöhnen.

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Abenteuer im Frankenland, inklusive weißer Weine und blauer Zipfel
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Ausflug in den schwedischen Sommer. Was für eine Helligkeit. Und was für ein Hering.
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Ausflug in den schwedischen Sommer. Was für eine Helligkeit. Und was für ein Hering.
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Schwere Kost zwischen Parma und Bologna oder Die unerträgliche Leichtigkeit des Schweins.


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Wer weiss

En Tour, Alacarte • 18. November 2007

Auf den Spuren der richtigen Weisswurst zur richtigen Zeit ab in den Münchner Himmel

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Einkaufstour durch Frankreich, wo es am französischsten ist: Stille Tage in Languedoc-Roussillon

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Die Suche nach dem Pulsschlag der Wiener Küche: immer wieder Schweineschmalz, und langsam von Außen nach Innen

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Eine Reise nach Paris: die Zelebration des Deftigen und eine Botschaft an alle, die eine gute Kalbsniere und dergleichen schätzen
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Abstecher nach Kärnten, um dort merkwürdige Nudelgerichte auszuprobieren und ansonsten zu recherchieren, worüber man lieber den Kopf schütteln sollte
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Die Mühen der Ebene oder Wie ich meinen amerikanischen Imbiss lieben lernte
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Der Salade Nicoise im Retourgang der französischen Küche. Ausflug an die Cote d'Azur


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Schöner als in Südtirol können Irrwege nicht sein: Wir suchten den besten Speck und fanden endgültige Spaghetti Puttanesca

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Wir Primitivos

En Tour, Alacarte • 1. April 2006

Der Versuch, einen Teller Pasta aus Apulien nach Wien zu beamen.

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Auf der Suche nach dem wahren und einzigen Käsefondue.
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Auf der Suche nach dem wahren und einzigen Käsefondue.
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Food & Beverage

Christian Seilers
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