Das Magazin

Bild: Per Anders Jörgensen
Die unglaubliche Geschichte von Australiens aufregendstem Koch
Ein wunderbares Wirtshaus schließt. Warum berührt uns das so?
Längst ist völlig egal, was einer glaubt, nicht jedoch, was er isst. Ein Essay über den Versuch, moralisch einwandfrei zu essen.
Bild: Heike Bräutigam
Es wird grün: Gemüse erobert unsere Teller, Fleisch schmeckt böse und die Vegetarier werden mehr. Eine Strategie im Labyrinth der Freuden und Pflichten unserer Ernährung.

Britfood

Das Magazin Geschichten • 5. Mai 2011
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Kleine Lobrede auf das echte, englische Essen

Zwiebel, fraktal

Das Magazin Geschichten • 9. Oktober 2010
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Sommelier Pontus Elofsson, fotografiert von Anne Mie Dreves

Ein Besuch im Noma, dem derzeit besten Restaurant der Welt. Ein moralisches Lehrstück.
Fotos des gesamten Menüs hier

Fleisch und Blut

Das Magazin Geschichten • 25. Oktober 2009
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Foto: Lukas Wassmann

Ein Plädoyer für das ehrliche, deftige Essen

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Sie hat einen Durchmesser von maximal 35 Zentimetern und lässt sich biegen. Sie schmeckt samtig nach Käse und Tomaten, und der Boden ist nicht so knusprig wie Sperrholz. Untersuchungen zu einem Sättigungsmittel, dem eine Kulturgeschichte gebührt.

Bild: Pascal Möhlmann

Eine gespenstische Rundreise durch Jörg Haiders Kärnten

Der österreichische Unterhaltungskünstler André Heller trifft Hitlers letzte Sekretärin und macht daraus einen grandiosen Film. Die Geschichte hinter der Geschichte ist allerdings fast noch berührender.


Food & Beverage

Christian Seilers
Kolumne in

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